عادت به مصرف غذاهای نمکی در اطفال
سعی کنید در ذائقه فرزندتان تغییراتی ایجاد کنید و نگذارید عادت به غذاهای پرنمک کنند.
پرسش: مضرات خوردن چیپس و پفک در کودکان چیست؟
پاسخ: مصرف چیپس و پفک کودکان را از تغذیه‌ای سالم محروم می‌کند. در مراحل تهیه پفک، پودر ذرت پرس می‌شود و در حرارت بسیار بالا قرار می‌گیرد تا به صورت حجیم درآید. در چنین شرایطی روغن موجود در پفک می‌سوزد و تولید پراکسید می‌کند که در حرارت و نور، مقدار آن بیشتر است و خوردن آن سلامت کودک را تهدید می‌کند. همچنین، میزان بالای نمک پفک و شوری آن موجب عادت ذائقه کودکان به شوری شده و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری فشارخون را افزایش می دهد که در بزرگسالی زمینه ساز بیماری های قلبی ـ عروقی و سکته‌های مغزی می‌شود.
پفک ۹ برابر حجم خود آب جذب می‌کند. کودک با خوردن پفک و به دنبال آن آب احساس سیری کاذب کرده و در نتیجه از خوردن غذای سفره محروم و دچار کمبود تغذیه‌ای می‌شود. مصرف چیپس نیز به دلیل شوری و روغن زیاد، همان خطرات ذکر شده در بالا را برای سلامتی بدن در بر دارد. چیپس نیز موجب سیری کاذب می شود و به دلیل اینکه تمام مواد مغذی مورد نیاز برای رشد کودکان را در بر ندارد، مصرف مداوم آن قبل از غذا موجب محروم شدن کودک از غذاهای اصلی و در نتیجه کمبودهای غذایی می‌شود.
برای کودکان قانون بگذارید که مثلا هفته ای ۱ عدد چیپس و ۱ عدد پفک می تواند مصرف کند بقیه روزها باید لقمه های تهیه شده در خانه، آجیل یا برگه میوه های خشک شده بخورد. در صورت مصرف تنقلات چیپس و پفک، از انواع معتبر آن ها با بسته‌بندی بهداشتی استفاده شود، زیرا چیپس های فله‌ای در روغن چند بار مصرف، درست می‌شوند که احتمال سرطان زایی دارند
