پزشکی سلامت

زیره برطرف‌کننده ناراحتی‌های معده است

به گزارش سایت شمس شهرستان مبارکه و به نقل از ایمنا، دکتر سیما سرمدی متخصص مرکز بهداشت اصفهان  با اشاره به اینکه بذر گیاه زیره سیاه بیش از ۵۰۰۰ سال است به عنوان ادویه و طعم‌دهنده مواد غذایی و آشپزی در دنیا به کار می‌رود، افزود: شواهدی دال بر مصرف آن در دوران پارینه سنگی نیز وجود دارد.
وی با اشاره به منشاء اصلی این گیاه که در برخی کشورهای آسیای میانه از جمله ایران و ترکیه و پس از آن در کشورهای اروپایی و آمریکای شمالی به طور وسیعی گسترش یافته است؛ گفت: زیره از تیره چتریان است که دارای مقدار زیادی اسانس کارون همراه با پروتئین ، روغنهای ثابت و مواد معدنی، مواد قندی و فلاونوئید است.
کارشناس مرکز بهداشت شماره دو با بیان اینکه زیره بوئی بسیار ملایم و طعم ناچیز تلخ دارد؛ ادامه داد: امروزه در اکثر کشورهای دنیا از زیره سیاه به عنوان طعم‌دهنده در غذاها و در اتریش و آلمان برای ایجاد طعم در انواع نان و شیرینی مصرف می‌شود و در اروپای مرکزی نیز به عنوان ادویه معمول در میان مردم استفاده می‌شود. همچنین اسانس حاصل از میوه زیره سیاه در دهان شویه‌ها، برخی خوشبو‌کننده‌ها و انواع صابون‌ها کاربرد دارد.
دکتر سیما سرمدی افزود: دانه‌های زیره جهت بهبود طعم انواع سوسیس، پنیر، ترشی، گوشت و همچنین برای از بین بردن بوی نامطبوع برخی غذاها نظیر کلم پخته به کار می‌رود.
وی با اشاره به طبع گرم و خشک زیره، آن را به عنوان ضد نفخ، ضد اسپاسم، ضد سکسکه و جلوگیری از نفخ معده و روده، ضد میکروب، ضد عفونی‌کننده، برطرف‌کننده ناراحتی‌های معده، اشتها‌آور، کمک‌کننده به هضم غذا، ازدیاد شیر مادر، جلوگیری از ویار زنان، بهبود کولیت روده، آنورکسی، اسهال، لارنژیت، درمان قولنج در کودکان ذکر و خاطرنشان کرد: اثرات و خاصیت زیره تا ۷ سال باقی می‌ماند.
وی عنوان کرد: زیره اثر سم را در بدن خنثی می‌کند و برطرف‌کننده بدبوئی عرق بدن است، ریه را تقویت و برای تنگی نفس نیز مؤثر است. علاوه بر این زیره ادرار‌آور است، سنگ‌ریزه‌های کلیه و مجاری ادرار را دفع می‌کند و بندآورنده خون عادت ماهانه زنان است.
این کارشناس تصریح کرد: استعمال خارجی زیره سبب قرمزی پوست می‌شود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا