کانال تلگرام پایگاه خبری شمس
39

زیره برطرف‌کننده ناراحتی‌های معده است

شناسه خبر: 6374 - جمعه ۲۷ دی ۱۳۹۲ - سرویس: پزشکی سلامت - چاپ - نویسنده: سعید

به گزارش سایت شمس شهرستان مبارکه و به نقل از ایمنا، دکتر سیما سرمدی متخصص مرکز بهداشت اصفهان  با اشاره به اینکه بذر گیاه زیره سیاه بیش از ۵۰۰۰ سال است به عنوان ادویه و طعم‌دهنده مواد غذایی و آشپزی در دنیا به کار می‌رود، افزود: شواهدی دال بر مصرف آن در دوران پارینه سنگی نیز وجود دارد.
وی با اشاره به منشاء اصلی این گیاه که در برخی کشورهای آسیای میانه از جمله ایران و ترکیه و پس از آن در کشورهای اروپایی و آمریکای شمالی به طور وسیعی گسترش یافته است؛ گفت: زیره از تیره چتریان است که دارای مقدار زیادی اسانس کارون همراه با پروتئین ، روغنهای ثابت و مواد معدنی، مواد قندی و فلاونوئید است.
کارشناس مرکز بهداشت شماره دو با بیان اینکه زیره بوئی بسیار ملایم و طعم ناچیز تلخ دارد؛ ادامه داد: امروزه در اکثر کشورهای دنیا از زیره سیاه به عنوان طعم‌دهنده در غذاها و در اتریش و آلمان برای ایجاد طعم در انواع نان و شیرینی مصرف می‌شود و در اروپای مرکزی نیز به عنوان ادویه معمول در میان مردم استفاده می‌شود. همچنین اسانس حاصل از میوه زیره سیاه در دهان شویه‌ها، برخی خوشبو‌کننده‌ها و انواع صابون‌ها کاربرد دارد.
دکتر سیما سرمدی افزود: دانه‌های زیره جهت بهبود طعم انواع سوسیس، پنیر، ترشی، گوشت و همچنین برای از بین بردن بوی نامطبوع برخی غذاها نظیر کلم پخته به کار می‌رود.
وی با اشاره به طبع گرم و خشک زیره، آن را به عنوان ضد نفخ، ضد اسپاسم، ضد سکسکه و جلوگیری از نفخ معده و روده، ضد میکروب، ضد عفونی‌کننده، برطرف‌کننده ناراحتی‌های معده، اشتها‌آور، کمک‌کننده به هضم غذا، ازدیاد شیر مادر، جلوگیری از ویار زنان، بهبود کولیت روده، آنورکسی، اسهال، لارنژیت، درمان قولنج در کودکان ذکر و خاطرنشان کرد: اثرات و خاصیت زیره تا ۷ سال باقی می‌ماند.
وی عنوان کرد: زیره اثر سم را در بدن خنثی می‌کند و برطرف‌کننده بدبوئی عرق بدن است، ریه را تقویت و برای تنگی نفس نیز مؤثر است. علاوه بر این زیره ادرار‌آور است، سنگ‌ریزه‌های کلیه و مجاری ادرار را دفع می‌کند و بندآورنده خون عادت ماهانه زنان است.
این کارشناس تصریح کرد: استعمال خارجی زیره سبب قرمزی پوست می‌شود.

    • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط پایگاه خبری شمس در وب منتشر خواهد شد.
    • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
    • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.

    شما هم دیدگاهی برای این مطلب ارسال کنید

    تمامی حقوق این سایت برای پایگاه خبری شمس محفوظ می باشد. طراحی شده توسط میلاد